jxcaipu logo
麻薯可可软欧
1.4万 热度 118 收藏
炯厮殉置遣

超级好吃超级软乎的一款面包,味道层次也是很丰富,晚上刚烤出来就被我吃掉了一整只,我可是要减肥的人呐~里面的麻薯空口吃就会很棒,放在面包里,味道简直太棒啦!喜欢麻薯等软糯口感的千万不能错过哦!超推荐!

时间:10-30分钟
食材
可可粉 15g
125g
鸡蛋 1个
3g
白糖 35g
酵母 4g
软化的黄油 22g
糯米粉 105g
牛奶 180g
白糖 40g
黄油 10g
夹心材料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料部分除黄油揉到光滑后,加入黄油揉至拓展阶段,静置发酵;
  • 步骤 2/13
    辅料麻薯部分,除黄油混合,微波炉叮2分钟,拌匀后再加热1.5分钟,至没有液体;
  • 步骤 3/13
    趁热加入黄油,充分拌匀,改保鲜膜冷却备用;
  • 步骤 4/13
    可可面团发酵至两倍大后取出揉匀排气,分成三份;(我把其中一份又分成了两份,做成小份了)
  • 步骤 5/13
    取一份面团,擀开;
  • 步骤 6/13
    同样放上1/3的麻糬,麻薯擀开或者拉开都可以;
  • 步骤 7/13
    抹上酱,我用的是红薯泥,撒切碎的核桃仁和葡萄干、奶酪(也可以直接用红豆沙和蜜红豆);
  • 步骤 8/13
    从一侧卷起,收好口(一定要捏紧收口,不然会爆浆的);
  • 步骤 9/13
    再次发酵,至明显变大后筛上全麦粉;
  • 步骤 10/13
    割出纹路;
  • 步骤 11/13
    预热好的烤箱,180℃、20min(有一个爆浆了!);
  • 步骤 12/13
    切开的样子;
  • 步骤 13/13
    放凉后密封常温密封保存,三四天都是软乎的哦
小贴士

1.可可粉换成等量的抹茶粉就是抹茶软欧了;

2.这个方子的糖量已经被我减到最低了,就不要再减了哦~

发布于 2024-08-27
相关菜谱
写评论