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蒜蓉剁椒粉丝蒸虾
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Suodl

一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜味，使其更加美味。用蒸的方法非常适合夏天吃。

时间:10-30分钟
食材
明虾 12只
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
黑胡椒粉 适量
剁椒 适量
蒸鱼豉油 适量
小葱 适量
粉丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将虾洗净去头、去壳、去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过去。
  • 步骤 3/9
    将处理好的虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上。
  • 步骤 4/9
    将蒜和香葱分别切成末备用。
  • 步骤 5/9
    粉丝用温水泡软备用。
  • 步骤 6/9
    将泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以剪短一些)
  • 步骤 7/9
    热锅倒油放入蒜末爆香。
  • 步骤 8/9
    虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒。放入锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右。
  • 步骤 9/9
    出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
小贴士

1.蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上；

2.蒸的时间根据虾的大小调整。

发布于 2022-12-11
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