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西兰花蒸鸡蛋
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赐凭粕老挥

在网上买了几个漂亮的烤碗，是用来烤布丁的。但是却一直被我拿来蒸鸡蛋了。早上，给孩子们蒸上一碗鸡蛋羹，配上自己做的彩色水饺，孩子们喜欢极了。主要是喜欢五颜六色的色彩和彩色的炖盅哈！蒸鸡蛋松软滑嫩，清香滑口。尤其适合婴幼儿及牙口不好的老年人食用哈！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
西兰花 2小朵
盐 适量
猪油 半勺
生抽 1勺
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好鸡蛋三个，西兰花两小朵
  • 步骤 2/11
    首先将鸡蛋敲在碗里，加点盐调味然后搅打
  • 步骤 3/11
    再加半碗温水搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    然后用筛子过筛掉泡泡
  • 步骤 5/11
    过筛好的鸡蛋液，没有了泡沫
  • 步骤 6/11
    分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油
  • 步骤 7/11
    然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟
  • 步骤 8/11
    在蒸制鸡蛋的过程中，将西兰花剪碎
  • 步骤 9/11
    10分钟后，将西兰花碎均匀的撒在鸡蛋羹上面
  • 步骤 10/11
    然后盖上保鲜膜继续蒸制3分钟
  • 步骤 11/11
    蒸好后，浇上少许生抽和香油即可
小贴士

1.将鸡蛋液过筛是为了蒸出的鸡蛋更加细嫩

2.盖保鲜膜有效防止水蒸气进入鸡蛋羹里面。

发布于 2019-09-02
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