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葱姜蒸皖鱼
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青山笑春风诸

特色介绍:脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。

时间:10-30分钟
食材
皖鱼 350
葱 1根
姜 20g
油 2勺
盐 1勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好皖鱼
  • 步骤 2/6
    葱和姜都准备好
  • 步骤 3/6
    把皖鱼肉洗干净，放入盐，白糖，酱油，和蚝油搅拌均匀腌制两分钟
  • 步骤 4/6
    然后放入切好的葱和姜搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    然后锅里放入水烧开后放入皖鱼蒸上15分钟
  • 步骤 6/6
    正好皖鱼在撒上葱再淋上熟油即可
小贴士

熟油淋到葱花里面，香上加香了

发布于 2019-09-02
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