葱姜马哈鱼头 - 葱姜马哈鱼头的做法,葱姜马哈鱼头怎么做好吃,葱姜马哈鱼头的家常做法 - 京细菜谱

葱姜马哈鱼头

9.2万热度 715 收藏

祈祷vanish

关注

“葱姜马哈鱼头”用的是咸大马哈鱼的鱼头蒸制而成。“大马哈鱼”是黑龙江的特产，它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。它们在海里生活几年之后，到每年八九月间，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。是著名的溯河产卵洄游鱼类。

时间:10-30分钟

食材

咸大马哈鱼头 1个

油适量

捞汁适量

葱适量

姜适量

烹饪步骤

步骤 1/13

主料：咸大马哈鱼头。
步骤 2/13

把咸大马哈鱼头浸泡5小时以上，以此降低咸度。
步骤 3/13

葱姜分别切丝、块备用。
步骤 4/13

把浸泡的马哈鱼头洗净装盘。
步骤 5/13

把葱姜块放在上面。
步骤 6/13

锅烧开水，放入马哈鱼头。
步骤 7/13

旺火蒸制15分钟。
步骤 8/13

关火后，5分钟揭开锅盖。
步骤 9/13

把蒸熟的鱼头取出。
步骤 10/13

倒入适量的捞汁。
步骤 11/13

把葱姜丝放在上面。
步骤 12/13

锅烧热油。
步骤 13/13

把热油浇在葱姜丝上即可。

小贴士

1、浸泡时要换两次水。

2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。

发布于 2019-10-14