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红烧马哈鱼块
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马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。

时间:10-30分钟
食材
马哈鱼 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 5ml
糖 5g
八角 1个
料酒 10ml
辣椒 1个
醋 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    马哈鱼块洗净加入盐 料酒
  • 步骤 2/6
    腌制好的鱼块裹上蛋液。
  • 步骤 3/6
    下入煎锅炸至两面金黄。
  • 步骤 4/6
    下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。
  • 步骤 5/6
    加入酱油 料酒 糖 醋。
  • 步骤 6/6
    加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士

裹上蛋液煎至，鱼肉不易碎。

发布于 2019-10-29
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