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茴香苗菜饼
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夜思insight

茴香苗具有一种很特殊的香气，而且它的营养也很丰富。富含胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。具有行气止痛、健胃散寒的作...(展开)

时间:10-30分钟
食材
茴香苗 350g
豆腐 150g
中筋面粉 300g
鸡蛋 1-2个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茴香苗洗净控干水
  • 步骤 2/12
    将面粉和成团，软硬适中即可
  • 步骤 3/12
    锅内放油，豆腐切小丁炒至微黄
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打匀备用
  • 步骤 5/12
    将茴香苗切细放入炒好的豆腐、盐拌匀
  • 步骤 6/12
    将面分成大小相同的剂
  • 步骤 7/12
    擀成长椭圆形
  • 步骤 8/12
    将面皮的一半铺上菜，大概厚1-2cm之间，放3匙鸡蛋液
  • 步骤 9/12
    然后将没有菜的一面对折后，将边按紧
  • 步骤 10/12
    放入电饼档
  • 步骤 11/12
    我家是老式电饼档，当红灯变灭时就好了
  • 步骤 12/12
    放入盆内盖上盖子，防止皮变干
小贴士

1、馅里最好再放点用油炸过的虾皮更好吃，菜尽量铺到边，饼边不要留得太大。

2、饼做好后盖盖放一会，让饼回软一下。

发布于 2019-09-17
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