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凉拌香干黄豆芽
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褚秋离未离

黄豆芽营养丰富,含有多种维生素和微量元素。或炖,或炒,或拌,都是非常的美味,今天的黄豆芽我做凉拌菜,色泽美观,口感鲜香爽脆,特别适合喜欢吃清淡,减肥的MM.

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 300g
香干 1块
胡萝卜 少许
少许
1勺
生抽 2勺
3勺
芝麻油 2勺
蚝油 2勺
胡椒粉 适量
姜蓉 适量
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆芽300克。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切丝,香干也切丝。
  • 步骤 3/11
    姜蒜蓉剁好。
  • 步骤 4/11
    接下来碗汁调好。放入姜蒜蓉,糖一勺,生抽两勺,醋三勺,蚝油两勺,芝麻油两勺,胡椒粉适量,盐适量。
  • 步骤 5/11
    黄豆芽去老根,并掐成段。 这一步不要偷懒哦,直接影响菜品的美观度。
  • 步骤 6/11
    黄豆芽冲洗干净后,放锅里焯一下水。胡萝卜趁机也放入焯水。
  • 步骤 7/11
    焯水后,马上沥干,放入准备好的冷开水中,过一下水,让黄豆芽吃起来爽脆点
  • 步骤 8/11
    再次沥干水,装盘。
  • 步骤 9/11
    香干放在豆芽上。
  • 步骤 10/11
    倒入备用的味汁。
  • 步骤 11/11
    拌匀后整理一下,即可。
小贴士

调味汁依自己的喜好,喜欢吃辣的可以放辣油。

焯水后,一定要过一下冷开水,这样会比较爽脆点。

发布于 2019-09-27
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