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柠汁藕片
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繁华仅此涟东

前段时间买了一些有机青柠檬，现在天气一天比一天热起来，家里的餐桌上也离不了凉菜。于是每次拌凉菜都会用柠檬汁代替香醋使用，与醋相比我更喜欢柠檬的这股清香味，拌出来的凉菜也清新爽口。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 400g
柠檬 一个
盐 适量
香菜 两棵
小红椒 3个
蒜 两瓣
姜 5g
生抽 一匙
白糖 一匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲藕去皮洗净后切成藕片。
  • 步骤 2/7
    切好的藕片放入沸水锅里焯熟，大约焯2分钟左右，焯熟后过凉水，然后控干水分。
  • 步骤 3/7
    香菜切好，小红椒、蒜姜剁碎备用。
  • 步骤 4/7
    把控干水分的藕片放入凉拌小盆里，放入姜蒜末和辣椒末。
  • 步骤 5/7
    挤入一个柠檬的汁水。
  • 步骤 6/7
    放入盐一小勺，生抽一匙，白糖一匙拌匀。
  • 步骤 7/7
    撒入切好的香菜拌匀后即可食用。
小贴士

这道凉菜不用放太多的调味品，以免夺去了柠檬的清香味。不会吃酸的人少许一些柠檬汁。

发布于 2019-09-27
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