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香葱肉饼
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单身discourse

最喜欢玩发面团啦。每当周末，就喜欢发上一大堆面，做各种美味的包子、馒头，这次做肉丸剩下了一些肉泥，于是特意留下了一团面，做了个肉饼，非常鲜美哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200克
酵母 2克
糖 10克
水 150克
肉 200克
生粉 5克
葱花 一撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切成块，放入破壁机，绞碎
  • 步骤 2/10
    绞碎的肉末加入葱花、盐、水、生粉，用筷子朝着一个方向拌匀
  • 步骤 3/10
    面粉加入酵母、水、糖揉好，发酵好后排气
  • 步骤 4/10
    用擀面杖擀成薄饼
  • 步骤 5/10
    用硅胶刷均匀地刷上油
  • 步骤 6/10
    将肉泥抹在面片上
  • 步骤 7/10
    将面片从上至下卷起来
  • 步骤 8/10
    从左至右卷成饼状，将尾部压在下面
  • 步骤 9/10
    用擀面杖擀成博饼
  • 步骤 10/10
    放在刷了油的电饼铛上煎熟即可
小贴士

1、面团不要太硬。

2、肉泥尽量刷均匀。

3、卷起来的时候中间稍微留出点距离，饼的口感更软和。

发布于 2019-09-27
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