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鲜肉香葱煎饼
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excess宇文

还在为早餐吃什么而烦恼吗？煎饼、包子、油条、粥、饺子、面条等等都吃过也吃腻了。不防试试鲜肉香葱煎饼，香脆好吃，有肉有葱，营养均衡，外皮酥脆，但不油腻，一口咬下，有肉香葱的鲜香，多层次感，重要的是使用食材少，用时短，是早餐的不错选择。

时间:10-30分钟
食材
中筋粉 200克
猪瘦肉 200克
香葱 300克
油 5毫升
盐 3克
生姜 3克
酱油 2毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加盐、适量的清水拌均，揉成光滑面团；
  • 步骤 2/9
    揉好的面团静放5分钟，也叫醒面；
  • 步骤 3/9
    利用醒面时间，把猪肉剁碎、香葱切好，放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅；
  • 步骤 4/9
    醒好的面团，揉成光滑的长条，分小团；
  • 步骤 5/9
    分好的小团擀成薄面皮；
  • 步骤 6/9
    放入鲜肉香葱肉馅；对半折起，用擀面杖压实，压平、压薄；
  • 步骤 7/9
    这是压好的煎饼胚；
  • 步骤 8/9
    热锅，放油，放入做好煎饼，中小火煎至微黄；
  • 步骤 9/9
    翻转另外一面，继续煎至金黄，撒上葱，即可；
小贴士

1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实，薄，才脆香；

2.煎的时候注意火的大小，不要煎糊；

发布于 2022-10-03
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