Name: 无肉版鱼香肉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 泡发笋 50g; 黑木耳 20g; 青椒 1/3个; 红椒 1/3个; 油 60ml; 盐 5g; 蒜瓣 2个; 豆瓣酱 1勺; 白糖 1勺; 食醋 20ml; 生抽 10ml

无肉版鱼香肉丝

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定半暮未凉

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好长时间没吃了，买了点笋，冰箱里有配菜，那就来个组合吧！

时间:10-30分钟

食材

泡发笋 50g

黑木耳 20g

青椒 1/3个

红椒 1/3个

油 60ml

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烹饪步骤

步骤 1/7

将食材准备好，泡发笋用淡盐水提前泡下，木耳用温水泡发
步骤 2/7

将胡萝卜，青红椒，木耳切丝备用
步骤 3/7

热锅冷油放入豆瓣酱划散，炒出香味，放入笋翻炒至透明状
步骤 4/7

再将步骤2中倒入翻炒，待木耳发出噼啪声放入盐，糖翻炒
步骤 5/7

待白糖融化放入醋，生抽继续翻炒至辣椒断生即可出锅装盘
步骤 6/7

成品图一
步骤 7/7

成品图二

小贴士

炒时太干可以略放点水，再调点水淀粉使汤汁黏稠

泡发笋买回来我总觉得有股味道，用淡盐水泡泡去去味

发布于 2019-09-19

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