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鱼香五丝
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郑谁予琴乱

这道菜与鱼香鸡丝很近似，只是用的食材与鱼香鸡丝有些区别，因此，取名鱼香五丝。这五种食材都是依据自己的偏爱选用的。鸡胸肉、土豆、青椒、胡萝卜、黑木耳。用炒制鱼香鸡丝的碗汁炒制，味道非常好，营养却更加均衡。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
土豆 520g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
醋 适量
葱姜蒜 适量
黑木耳 30g
胡萝卜 30g
青椒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉洗干净切成丝，用生抽 料酒 淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
  • 步骤 2/15
    土豆、 青椒、 胡萝卜、 黑木耳洗干净。
  • 步骤 3/15
    青椒、 胡萝卜、 黑木耳切成丝。
  • 步骤 4/15
    土豆切成丝后用熟了浸泡。
  • 步骤 5/15
    起油锅，鸡丝入锅煸炒后盛出。
  • 步骤 6/15
    再起油锅，土豆入锅过油。
  • 步骤 7/15
    胡萝卜、木耳入锅过油。
  • 步骤 8/15
    青椒入锅过油后盛出。
  • 步骤 9/15
    用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成鱼香汁。
  • 步骤 10/15
    起油锅，葱姜蒜入锅煸香。
  • 步骤 11/15
    加豆瓣酱炒。
  • 步骤 12/15
    时蔬入锅炒。
  • 步骤 13/15
    倒入鱼香汁炒。
  • 步骤 14/15
    鸡丝入锅炒。
  • 步骤 15/15
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

任何食材都可以烹制成鱼香味道。

发布于 2023-03-08
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