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春笋炒鸡丝
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蝶舞淺夏晨轩

尝鲜无不道春笋，在春笋大量上市的时节，做一道鲜香滑嫩的春笋炒鸡丝和朋友们分享。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 300g
油 适量
盐 适量
春笋 适量
黄瓜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    春笋、鸡脯肉、黄瓜分别切丝
  • 步骤 3/6
    春笋丝放清水中煮3分钟
  • 步骤 4/6
    鸡丝用蛋清、淀粉、盐上浆，放微沸的水中滑熟
  • 步骤 5/6
    葱、姜炒出香味，放入春笋丝、鸡丝、黄瓜丝，加调料翻炒入味
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

鸡丝也可以用温油滑

发布于 2020-08-07
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