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野菜海鲜蛋羹
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唐僧耍流氓依通

气候干燥，人们容易上火，这时候吃点野菜可是最好的选择呢！不同的野菜功效不同，比如苋菜能润肠胃清热毒、荠菜有养肝的作用、曲麻菜有清热解毒、化瘀活血的功效...这道野菜海鲜蛋羹滑嫩美味，家人很喜欢呢，你也来试一试。

时间:10分钟内
食材
野菜 30g
鸡蛋 2个
鲜贻贝 50g
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将曲麻菜去除根部，洗净控干水分
  • 步骤 2/12
    切成小段
  • 步骤 3/12
    新鲜贻贝用水焯熟，取出贻贝肉
  • 步骤 4/12
    备好所需食材
  • 步骤 5/12
    鸡蛋液打入碗中
  • 步骤 6/12
    放入盐
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    放入贻贝肉
  • 步骤 9/12
    放入开水搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    放入曲麻菜
  • 步骤 11/12
    锅中放水，水沸腾后放入蛋碗，蒸5分钟
  • 步骤 12/12
    虚蒸两分钟取出即可食用
小贴士

水沸腾后才能放入蛋液蒸，蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟，蛋液一定要充分搅拌均匀，野菜可以切碎末适合儿童食用。

发布于 2019-09-27
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