Name: 鸡蛋蚕豆米
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蚕豆 60g; 鸡蛋 2个; 葱 适量; 盐 适量; 蒜 适量; 花椒 适量; 鲜椒酱 适量; 胡椒粉 适量; 橄榄油 适量

鸡蛋蚕豆米

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一款口味咸香的菜肴（百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。

时间:10分钟内

食材

蚕豆 60g

鸡蛋 2个

葱适量

盐适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备食材
步骤 2/6

蚕豆焯一下
步骤 3/6

橄榄油炒出鸡蛋备用
步骤 4/6

葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
步骤 5/6

放入鲜椒酱翻炒
步骤 6/6

最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。

小贴士

焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。

发布于 2020-09-29

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