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鸡蛋蚕豆汤
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昭笑笑
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时间:10-30分钟
食材
蚕豆 适量
鸡蛋 一个
葱花 少许
面粉 两匙
食用油 适量
盐、味精 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚕豆去内皮洗净。
  • 步骤 2/7
    将葱切成葱花。
  • 步骤 3/7
    放入两勺面粉加入少许水打伴均匀，（面粉只是勾芡要稀点）
  • 步骤 4/7
    将鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 5/7
    锅里放油，油五成热后放入蚕豆翻炒几下放适量的盐，加入适量的水。
  • 步骤 6/7
    水开后将面粉液倒入，（注意:要四圈倒，不要在一个地方倒）倒入后翻几下。等水在次开时打入鸡蛋，撒上葱花，放点味精，关火出锅。
  • 步骤 7/7
    完成后的鸡蛋蚕豆汤
小贴士

蚕豆不必完全碾成细末，略带些颗粒口感更丰富。

酸菜汁就是腌酸菜的水，其咸味较重，所以成品中不再放盐。酸菜汁也可以用清水代替，并根据酸菜的多少，适当调味

发布于 2018-09-14
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