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浇汁豆腐
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Cheers-Love

豆腐百吃不厌，我就是这样的，不知道有不吃豆腐的吗？至少我还没有听说过不吃豆腐的，要是真的有不吃豆腐的，我都想象不出来理由，为何不吃豆腐？它白白嫩嫩的，没有肉类那么油腻，也没有蔬菜那么多变的色彩，它就是一个淡淡的君子，从不显摆色彩，也不肉类那么张扬味道来勾引人食欲，更不像红薯类那样麻烦的去削外皮，它就是无色无味的让你有所敬畏它的鲜美。豆腐和谁搭配，都是保持了君子作风，不张扬，不霸道，不喧宾夺主，可是它的美味不得不让佩服，它的营养也是不得不让你欲罢不能。这次的浇汁豆腐就是显示出了它个性，也把它的伙伴们大显身手一番，美味至极的浇汁豆腐，你一定的尝尝！

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 200g
胡萝卜 50g
泡发香菇 50g
火腿 50g
油 20g
盐 5g
蚝油 5g
番茄酱 5g
鸡精 2g
黑胡椒粉 2g
水淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：老豆腐、胡萝卜、泡发香菇、洋葱、火腿 辅料：植物油、蚝油、番茄酱、鸡精、黑胡椒粉、水淀粉
  • 步骤 2/9
    老豆腐在菜板切块
  • 步骤 3/9
    洋葱切末、火腿切末、胡萝卜切末， 香菇切末
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，油热7成下老豆腐
  • 步骤 5/9
    煎到两面金黄色捞起
  • 步骤 6/9
    锅底留少许底油，加一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁炒散出香味
  • 步骤 8/9
    加水、加盐、加黑胡椒粉煮开，加豆腐块，大火煮开转小火焖到豆腐入味，大约三分钟，捞出豆腐
  • 步骤 9/9
    用剩余的汤汁加水淀粉勾芡，加入青椒末炒断生，加点鸡精、香油提香， 出锅浇在豆腐上即可。
小贴士

1、要用老豆腐这样煎的时候不碎

2、一定小火把豆腐煮入味

发布于 2019-07-05
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