jxcaipu logo
孜然子姜鸡翅尖
7.2万 热度 775 收藏
森眸暖光

鸡翅尖即鸡翅膀的外端，它含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏弹性保护都有辅助效果。鸡翅尖皮薄肉嫩，烹饪时极易入味。晚上宵夜吃烧烤的时候回回必点，直到听说了鸡翅尖是鸡沉积毒素的地方，多吃会致癌的说法。事实上制造这谣传的人可能混淆了尖翅和翅尖。尖翅是鸡尾骨退后形成的一块尾综骨，一般叫鸡三角，鸡尖或者鸡屁股，它里面有两枚尾脂腺，而这个部位是对外开放的，容易引起腺体的堵塞和鸡的炎症因此吃的时候最好摘除。尖翅和鸡翅尖是完全不同的两个部位，所以，我又开始愉快的吃上鸡翅尖了~

时间:10-30分钟
食材
鸡翅尖 500克
子姜 150克
料酒 10克
蒜末 2克
盐 适量
酱油 15克
蚝油 10克
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好子姜，子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的，这样的口感好，切丝
  • 步骤 2/10
    鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛
  • 步骤 3/10
    热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末
  • 步骤 4/10
    放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来
  • 步骤 5/10
    倒入鸡翅尖翻炒
  • 步骤 6/10
    加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色
  • 步骤 7/10
    加入清水焖煮3分钟
  • 步骤 8/10
    水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

鸡翅尖最后收干水分再撒上孜然粉和辣椒粉

发布于 2019-09-25
82
相关菜谱
写评论