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酱鸡翅尖
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哈利波特

看球的日子，谁说只有吃烤串呢，烤串一次烤多了，时间长了就会凉，凉了就不好吃了，这个鸡翅尖，虽然肉少点，但却是个很好的下酒菜，不管是热的还是凉的都好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅尖 500g
油 适量
盐 适量
香叶 1片
桂皮 少许
干辣椒 2个
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备鸡翅尖，洗干净
  • 步骤 2/14
    锅中水烧开，放入鸡翅尖氽水，可以去除一些腥味
  • 步骤 3/14
    锅中加入适量的料酒，（是去腥用的）
  • 步骤 4/14
    氽好水的鸡翅尖
  • 步骤 5/14
    锅中倒入适量的油，加入大料和桂皮
  • 步骤 6/14
    加入香味一片，炒出香味
  • 步骤 7/14
    倒入鸡翅尖，翻炒至变色
  • 步骤 8/14
    加入适量的盐，翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    加入适量的白糖，翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加入适量的酱油，翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    加入料酒，翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    加入干辣椒，翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    加入适量的水，炖至汤汁收干
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

氽水的时间不要太长，炖的时间久了，后期就不能炖的太久，味道就不会太好

加入辣椒是为了去腥，不喜欢辣味，也可以不用加

发布于 2019-10-24
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