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五谷丰登
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玉树临风insert

五谷丰登，意指食材丰富、颜色靓丽缤纷、诱人食欲，是春节家宴餐桌上必不可少的一道营养健康素菜，而且寓意吉祥，寓意着新的一年事事顺利，硕果累累，学业事业大丰收，人们生活富足安宁。其中所用的食材不受限制，五种左右都可以，枸杞也可以做为一种食材，或者用来做装饰点缀，都可以给食材增色不少。通过简单的摆盘装饰，使这道菜肴更显精美大气，做为年菜来上桌享用，实在是吸引眼球。尤其是在荤菜比例较多的餐桌上，因为爽口更受人欢迎。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 80g
黄瓜 50g
枸杞 10g
花生米 40g
土豆 30g
玉米 30g
豌豆 20g
油 5g
盐 2g
生抽 4g
白糖 5g
蚝油 5g
水 20g
水淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先来制作摆盘。胡萝卜切片，从中间切开后形成半圆。摆在盘中，形成外围。
  • 步骤 2/15
    黄瓜也切片，切成半圆，竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后，用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈，做为点缀。
  • 步骤 3/15
    锅里倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油。
  • 步骤 4/15
    将花生米冷油下锅，炸制表面变色，晾凉备用。
  • 步骤 5/15
    用水将土豆煮至八分熟。
  • 步骤 6/15
    玉米粒也煮至八分熟。
  • 步骤 7/15
    豌豆也煮至八分熟。
  • 步骤 8/15
    胡萝卜也煮至八分熟。
  • 步骤 9/15
    锅里倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油。
  • 步骤 10/15
    将上面的食材下锅翻炒。
  • 步骤 11/15
    提前准备好料汁，里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀，倒入锅中。
  • 步骤 12/15
    最后放入枸杞。
  • 步骤 13/15
    翻炒均匀后，加入水淀粉，搅拌至菜肴略稠。
  • 步骤 14/15
    最后加入花生米拌匀。
  • 步骤 15/15
    把菜肴摆在围盘内，整体造型瞬间惊艳！
小贴士

1.枸杞要洗一下，其实很脏的。摆盘用的要吸干水分，否则会在盘子上染上颜色。

2.食材已经事先煮熟，所以下锅翻炒时不需要费时，把调料加进去就可以出锅了。

3.玉米可以用生的，也可以直接剥下来冷冻保存，用的时候方便，实在买不到可以用罐头的。

发布于 2022-07-02
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