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油焖大虾
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恬静explicit

大虾看起来简单，做的时候还是要注意一些地方，没有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法，这个方子出来的口感特别棒，喜欢的朋友千万不要错过，收藏起来，有空给家人露一手，简单又大牌。

时间:10分钟内
食材
大虾 几只
盐 1茶匙
料酒 1大勺
生抽 1勺
甜面酱 1小勺
白砂糖 少许
葱 2根
姜 1块
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾先冲洗干净
  • 步骤 2/8
    背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
  • 步骤 3/8
    就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
  • 步骤 4/8
    葱姜切好备用。
  • 步骤 5/8
    油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
  • 步骤 6/8
    大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
  • 步骤 7/8
    加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
  • 步骤 8/8
    翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
小贴士

有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法，这个方子出来的口感特别棒，喜欢的朋友千万不要错过，收藏起来，有空给家人露一手，简单又大牌。

发布于 2020-09-29
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