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咸骨节瓜煲
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咸骨节瓜是一道粤菜，广东的各大酒楼都有这一菜式。咸鲜的节瓜可吃菜喝汤，味道非常鲜美。节瓜生津解暑，利尿消肿，最适合夏季食用。

时间:30分钟-1小时
食材
节瓜 400g
咸鸡骨 150g
盐 适量
姜 适量
料酒 半匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做法：备好节瓜
  • 步骤 2/9
    备好咸鸡腿骨
  • 步骤 3/9
    节瓜去皮切块备用
  • 步骤 4/9
    做法一、煎锅烧热，放入咸鸡骨慢火煎至两面金黄铲出备用。
  • 步骤 5/9
    取一砂锅，放入节瓜
  • 步骤 6/9
    放入咸鸡骨，加入温开水，调入料酒，放入姜片
  • 步骤 7/9
    盖好盖子大火烧开转中小火煮30分钟即，调入适量盐拌匀即可
  • 步骤 8/9
    咸鸡骨节瓜煲端上桌享用
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

咸骨比较咸，做节瓜煲之时应少加盐。

咸骨可以用排骨，鸡骨制成，制咸骨很简单，平时将骨头洗净凉干水，加入适量盐拌匀，入冰箱冷藏7天即可拿出来做汤。

发布于 2023-01-16
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