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苦瓜酿肉
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讲道义colonist

高温炎热的盛夏登场了。同时也意味着食欲不振、上火燥热的问题也将随之而来！莫慌！小蜜蜂今天带来一道传统佳肴为你们解决烦恼，它就是色香味俱全的苦瓜酿肉。微苦清香的苦瓜搭配咸鲜的肉馅，入口既有苦瓜的清爽，亦有肉馅的柔软，两种不同的口感碰撞一起很是奇妙！荤素搭配不仅营养均衡，并且具备清热解毒、开胃消食之效。要驱走夏日暑气，解决食欲不振，这道菜绝对是你的首选！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
肉碎 100g
鸡蛋 1个
香油 20g
盐 1小勺
淡盐酱油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉碎加盐用筷子搅拌至稍有粘性。
  • 步骤 2/11
    分3次加入鸡蛋搅拌，每次都要肉碎把鸡蛋吸收了再加入下一次。
  • 步骤 3/11
    一直搅拌到感觉肉碎有起胶，再倒入香油拌匀。
  • 步骤 4/11
    苦瓜切成约1.5厘米长的段。
  • 步骤 5/11
    用勺子将苦瓜中间的囊挖掉。
  • 步骤 6/11
    将肉馅填进苦瓜中间。
  • 步骤 7/11
    把装有苦瓜的碟子放进蒸箱里。
  • 步骤 8/11
    把蒸箱的储水盒拿出来装满水。
  • 步骤 9/11
    选择蒸的功能，10分钟，按下开始键工作。
  • 步骤 10/11
    10分钟后，苦瓜酿肉蒸好了。
  • 步骤 11/11
    再把酱汁淋在苦瓜酿肉上即可。
小贴士

如果觉得苦瓜太苦，可以把苦瓜切段后焯一下水再使用。

发布于 2019-08-30
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