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蚵仔煎
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心远钟疏是

一部“转角遇到爱”让这个小吃红遍大江南北，看做法很简单，昨晚上没事在大街上闲逛，把需要的材料买齐了，今儿早上操练了一下，很简单的制作，味道吃着也很Q，很鲜。记得那时看“转角遇到爱”的时候，剧里的人每次提到蚵仔煎的时候都是张个大嘴，满脸渴求的样子，或者就是这种如饥似渴的表情诱惑着千万观众的心，让人垂涎不已。今年春天在厦门，那个时候对吃还不像现在这么专注，随便找了个地方吃蚵仔煎，实在是没给偶留下一点美好的回忆，味道实在是太太一般，肯定是没有找正地方，所以没有吃到正宗嘀蚵仔煎.

时间:10-30分钟
食材
生蚝 200g
地瓜粉 180g
鸡蛋 2个
小白菜 100g
盐粉 适量
黑胡椒 适量
蚝油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生蚝要用多洗几遍,小白菜剁碎,再切碎一些葱花
  • 步骤 2/5
    混合食材里的除鸡蛋以外的所有材料,拌均
  • 步骤 3/5
    电饼铛内入油,倒入调好的面糊
  • 步骤 4/5
    至七分熟时打入两个鸡蛋
  • 步骤 5/5
    切块入盘,喜欢辣的放辣酱蘸食，我喜欢牛排酱
小贴士

非正宗闽南做法，偶是北方人，所以添加的青菜按自己喜欢选择，原制作应该是用鸭蛋，偶没有怕腥，还是用的鸡蛋，自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。

发布于 2023-09-16
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