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新疆小油馕
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confirmation小葱

馕在新疆是家喻户晓、人人皆知的。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
酥油 40g
盐 4g
牛奶 200g
酵母 3g
白芝麻 5g
和面全蛋液 40g
蛋黄 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：面粉500克 辅料：酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克，白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克，和面全蛋液40克
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋打散，分离一个蛋黄出来
  • 步骤 3/9
    把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀，加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团
  • 步骤 4/9
    和好的面团盖好醒15分钟，加入酥油35克，揉均匀揉光滑
  • 步骤 5/9
    分成50克小剂子
  • 步骤 6/9
    揉圆，放在烤盘里
  • 步骤 7/9
    盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻
  • 步骤 8/9
    烤箱180度预热2分钟，加烤盘用上下功能烤18分钟
  • 步骤 9/9
    即可取出
小贴士

也可以不用刷鸡蛋液，看个人口味

酵母不要加的太多，没有牛奶可以用水代替和面

发布于 2020-01-15
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