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水盆羊肉
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若云屎太浓

自制的秘方,舌尖上的水盆羊肉,热气腾腾吃的香,上桌汤都全喝光

时间:10-30分钟
食材
羊腩肉 200g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
姜 4片
花椒 10粒
桂皮 一小块
豆蔻 一粒
大葱 一段
香菜 适量
八角 1个
白胡椒粉 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜香料装袋，这样煮出的汤才不会一口喝出一个花椒大料之类的。
  • 步骤 2/7
    起锅热油，下入姜片煸香。再加入清水。
  • 步骤 3/7
    倒入砂锅内，加入香料袋煮开后加入粉丝。
  • 步骤 4/7
    羊腩切薄片，洗净去水，下入锅内。
  • 步骤 5/7
    煮出浮沫去掉。
  • 步骤 6/7
    香菜切碎末，也可以加些香葱。
  • 步骤 7/7
    羊肉变色加入盐，白胡椒粉香油，撒上香菜即可食用。
小贴士

我是用的手切羊肉薄片的做法，方便快速，汤清味鲜，如果是羊肉块要炖煮软烂后才可。

也可以泡馍浇上油辣子一同食用。

发布于 2020-02-25
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