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萝卜糕
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灭绝师太liner

现在的白萝卜特别便宜，才一块钱一斤，我特别喜欢吃，用它来清炒或是与其它食物一起煮，味道也不错，在网上经常听到有人说萝卜糕，N年前我也尝试做过，可惜失败了，后来一直都没有尝试，这段时间在尝试做糕点，偶然想起这萝卜糕，便决心再做一次，出来的效果不错，儿子特别爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 1000g
粘米粉 200g
水磨糯米粉 100g
腊肠 100g
榨菜 100g
火腿 100g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
水 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    萝卜洗干净后去皮削成丝状
  • 步骤 2/11
    煲里煮开水将萝卜丝倒进去焯一下捞起沥干水分备用
  • 步骤 3/11
    将榨菜、腊肠、火腿、香菇切成粒备用
  • 步骤 4/11
    热锅淋油将切碎的腊肠倒进去炒
  • 步骤 5/11
    加入香菇、火腿、榨菜一起炒
  • 步骤 6/11
    加入适量的盐和糖炒匀
  • 步骤 7/11
    加入少许水煮开即可
  • 步骤 8/11
    将粘米粉和糯米粉混在一起，过筛筛入萝卜丝里拌匀
  • 步骤 9/11
    将榨菜、腊肠、火腿、香菇全部倒进萝卜面团里拌匀
  • 步骤 10/11
    取一个大一点的盆四周抹油，将萝卜丝倒入盆里用手压实
  • 步骤 11/11
    锅里倒水将萝卜丝放进去蒸30分钟，放凉后可切块
小贴士

1、不喜欢糯米粉味道的可以不加水磨糯米粉改用生粉

2、如果想萝卜糕干爽点，在煮配料时不必加入水

发布于 2020-05-13
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