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米花糖
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沙雕游戏君

“爆爆米花喽”,还记得这个吆喝声吗?小时候,一听见这个,立马从家里拿出一盘大米跑出去,排着队等着,随着一声“彭”的响声,甜甜的爆米花就出锅啦,一粒粒吃的实在不过瘾,就用两手捧起一大把往嘴里塞,吃不完剩下的大米花,大人们就会给做成米花糖,吃进嘴里甜甜的脆脆的。哈哈,这个童年的零食估计很多北方孩子都会很熟悉的。上周日在劳动公园给孩子们排练完,在车站等车时,发现有卖薏米花的,一番讨价还价,5元钱买了三大瓢。到家之后,和儿子就开始像小时候那样用手捧着吃喽。这种爆米花不能放时间长了,时长一长就会不脆,于是,今天早上就给做成了米花糖,儿子起床后,临上班车前吃了好大一块。美中不足的是,在切块时,总也切不整齐。下次在做的时候直接给整成圆形,既美观又省事不用切了。

时间:30分钟-1小时
食材
米花 适量
清水 适量
白糖 2大勺
蜂蜜 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先用烤盘装潢一盘的量
  • 步骤 2/10
    锅中放少许水
  • 步骤 3/10
    加入两大勺白糖
  • 步骤 4/10
    再加入两大勺蜂蜜
  • 步骤 5/10
    大火,轻轻搅动使糖溶化开始起大泡
  • 步骤 6/10
    大泡转小泡转小火,熬至筷子可以拉出丝
  • 步骤 7/10
    将烤盘上抹上油
  • 步骤 8/10
    倒入米花
  • 步骤 9/10
    快速翻匀
  • 步骤 10/10
    倒入烤盘中压平压实,放凉后脱模,切小块即可
小贴士

最后把裹好糖浆的米花放到盘里压平的时候,上面可以加一块菜板,这样会有助于后面的切块工作。(这个是我想的哈,具体是不是呢,得下次实践才知道)

发布于 2020-02-25
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