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焦糖爆米花
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不开心obedience

喜欢吃超市里波仕敦烘焙面包房里卖的爆玉米花，又香又脆，就是这价格也挺贵的。在家试了试，做了焦糖口味的，味道跟超市卖的也不差多少。

时间:10分钟内
食材
爆玉米 100g
油 适量
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    爆玉米，用水略冲洗后，铺在厨房纸上，晾干。
  • 步骤 2/10
    倒入油，搅拌均匀，让每颗玉米都沾上油。
  • 步骤 3/10
    玉米倒入锅中，用筷子不停划炒。
  • 步骤 4/10
    等有一颗玉米开始爆出来后，就盖上锅盖，小火，中间要摇晃锅子，以免焦掉。
  • 步骤 5/10
    另起一锅，糖和适量的水，中火烧。
  • 步骤 6/10
    熬至糖汁在筷子上能拉出丝
  • 步骤 7/10
    能拉出丝后，马上就变成了焦糖色。
  • 步骤 8/10
    倒入玉米花
  • 步骤 9/10
    快速搅拌，让每颗玉米都沾上糖汁。
  • 步骤 10/10
    又香又脆的玉米花
小贴士

糖汁要熬到能用筷子拉出丝

发布于 2022-12-03
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