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草莓爆米花牛轧糖
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乄续约这一段情侯

春节家家都要囤糖果，

走亲访友、邻居串门儿的话，总要有点甜食来解馋。

今年我不准备买很多糖果了，

因为这个牛轧糖实在太好吃了。

可以叫它牛轧糖，洋气点的，也可以叫它雪花酥。

大多的牛轧糖都是花生碎的，

咱们来个时髦又好吃的草莓味，重点是还加了爆米花。

简直不能再好吃。

时间:1-2小时
食材
黄油 40g
奶粉 100g
棉花糖 200g
草莓冻干 30g
奶油爆米花 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    不粘锅小火加热，倒入黄油融化
  • 步骤 3/9
    倒入棉花糖搅拌至接近液态【全程小火】
  • 步骤 4/9
    倒入奶粉，继续用刮刀搅拌
  • 步骤 5/9
    搅拌到看不见奶粉的时候，抬起锅，离火稍微高一点的距离，倒入草莓干和爆米花，继续拌匀。【注意】这里要求离火是防止最后成品的牛轧糖过硬。我不太喜欢偏硬的牛轧糖。也就是说，加热时间越久，牛轧糖的硬度越强。所以大家自己控制。
  • 步骤 6/9
    放在烤盘里整形，我将一些草莓冻干碎屑也洒在上面作为装饰。
  • 步骤 7/9
    凉至手温时，切块保存
  • 步骤 8/9
    可以用油纸包裹起来
  • 步骤 9/9
    也可以装进罐子储存，太喜欢这个颜色了。大概少女心的人，都爱这个～我不管，反正我就是少女一枚，哈哈哈。
小贴士

1、加淀粉是为了让雪糕不会有冰碴，口感更好。

2、我这酸奶是自制原味所以加了糖，外买酸奶可以不用加糖了。

发布于 2018-07-07
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