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香草咖啡杏仁牛轧糖(棉花糖版
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尘埃落下解海暃

昨天晚上发现去年在那霸买的棉花糖快过期了 Orz

好久没做牛轧糖了，因为克数不够加了一把香草味的，好香～

舍不得放抹茶粉，所以放了2条Blendy，和杏仁的搭配还不错哈哈～

P.S. 本来我是要买道具咖啡豆的，然鹅!! 收到的时候居然有香味啊!!

现在道具这么高级啊居然是4D的?? 结果卖家告诉我他们家的是真的!! ＝口＝

食材
咖啡粉 2条(速溶咖啡，大概26g)
杏仁碎 适量(大概在75g左右)
棉花糖 180g
奶粉 125g
黄油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棉花糖&咖啡粉就绪～以前用过无极岛的，做出来的成品偏硬。还是喜欢这个。
  • 步骤 2/6
    杏仁切碎。我喜欢盐焗口味的。
  • 步骤 3/6
    中小火加热不粘锅，倒入棉花糖，开始融化时倒入黄油，不断搅拌。
  • 步骤 4/6
    倒入奶粉不断搅拌。
  • 步骤 5/6
    倒入咖啡粉、杏仁碎拌匀。
  • 步骤 6/6
    在砧板上铺好保鲜膜，倒出糖胚，用铲子整下外形，有条件的可以用整形模具，俺这种粗人就哈来来了。自然冷却到开始硬的时候切块，避免太硬不好切。等到不烫手的时候其实可以像揉面团一样整形的，不黏的。锅子用冷水浸泡就行了很好弄下来。
发布于 2018-12-15
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