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花生杏仁牛轧糖
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木木今兮

自制杏仁花生牛轧糖,无添加剂,再也不用去店里买,在家就能做

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 240g
全脂奶粉 160g
熟花生 120g
美国大杏仁 120g
黄油 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用
  • 步骤 2/15
    将去皮熟花生和美国大杏仁大致混匀，备用
  • 步骤 3/15
    将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态
  • 步骤 4/15
    倒入棉花糖
  • 步骤 5/15
    继续小火加热，棉花糖会慢慢融化
  • 步骤 6/15
    直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀
  • 步骤 7/15
    关火，倒入全脂奶粉
  • 步骤 8/15
    用刮刀迅速搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    倒入花生仁和大杏仁
  • 步骤 10/15
    搅拌至大致均匀
  • 步骤 11/15
    然后倒至硅胶垫上
  • 步骤 12/15
    稍微揉一会儿，将果仁都包裹进去
  • 步骤 13/15
    装入不粘烤盘中并压平
  • 步骤 14/15
    待放至成型后倒出
  • 步骤 15/15
    切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士

1. 将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；

2. 拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

发布于 2020-08-24
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