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草莓牛轧糖
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旧时光丶落笔缪

随着新年的临近,家家都在购买年货,新年糖果也是必不可少,在我国传统的农历新年里,糖果有很多吉利的寓意,所以是不能取代的食物之一。

新年糖果,寓意果实累累、吉祥多多。自从自己学会做牛轧糖,这两年都是自己制作一些牛轧糖或者花生芝麻糖。

在家制作的口味选择多样化的牛轧糖,可以适合自家的口味,而且自己做的干净放心。

这次用的草莓干做了一款草莓味道的牛轧糖,酸酸甜甜的口感相当不错。比较受孩子和女士朋友的喜欢。

食材
草莓味棉花糖 140克
奶粉 100克
混合坚果 80克
草莓干 90克
黄油 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    草莓干切碎。
  • 步骤 3/11
    不粘锅融化黄油。
  • 步骤 4/11
    倒入棉花糖。
  • 步骤 5/11
    小火加热之棉花糖融化。
  • 步骤 6/11
    然后加入奶粉混合均匀。
  • 步骤 7/11
    这时可以关火放入草莓干和混合坚果。
  • 步骤 8/11
    全部混合均匀。可用手帮助糅合均匀。
  • 步骤 9/11
    牛轧糖放入不沾金盘,用擀面杖擀平。
  • 步骤 10/11
    加盖一张油纸冷却。
  • 步骤 11/11
    然后再切成小块即可。
小贴士

我用的是草莓味和原味两种一起的棉花糖,也可以只用一种,自己随意。

加热棉花糖要小火,火大了棉花糖会糊底变色。

棉花糖加热的时间长短会决定棉花糖口感的软硬,时间糖发硬,时间短点就会软一些。这个自己掌握。

发布于 2022-10-02
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