jxcaipu logo
儿时的零食一一米花糖
8.9万 热度 25 收藏
苍茫lining

记得小时候，大约还在上初中，我经常和同住在一个院子的两姐妹玩在一起，她们家的父亲经常出差不在家，妈妈常年住在农村，那时候也没什么零食吃的，我们经常在一起做米花糖吃，以前也没有秤，也没有什么份量的要求，今天忽然想起来觉得非常怀念那个味道，赶紧动手来试试看，便自己估摸着试做了一点，我加了点白芝麻，没想到一次成功！味道非常好！还是那个味道！

时间:10分钟内
食材
米花 170克
白芝麻 40克
白糖 180克
麦芽糖 50克
水 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把米花、白芝麻炒好。
  • 步骤 2/5
    锅中放入白糖、麦芽糖、水、开小火熬制，拿一个小碗盛点冷水，糖浆熬到变色的时候，滴一滴糖浆在水里试试看，如果变得脆脆的就可以了。
  • 步骤 3/5
    糖浆熬好后倒入拌匀的米花，快速炒匀，倒入准备好的不锈钢盘子里按紧。
  • 步骤 4/5
    趁着还有点温热的时候赶紧切块，放冷了就脆了，如果切晚了就不成块。
  • 步骤 5/5
    成品。香香脆脆的口感非常棒！
小贴士

注意：在熬糖浆的时候开小火，不然很快就会糊了！这里的米花是糯米做的，不是直接拿糯米去炒，我们这里菜市场有生的卖，拿回去炒熟就可以了，淘宝有卖的。

发布于 2018-09-17
113
相关菜谱
写评论