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自来红
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倾城的美丽庄

听说自来红这个点心,还是嫁给老公之后,以前还真没注意过呢,因为婆婆是北京人,打小就喜欢吃自来红或是自来白的点心,现在也不想再买外面的点心,只有自己试着做一回,看看味道到底如何,而且家里还有现成的五仁馅呢。我看了几个方子,君之的方子复杂些,我没有选,找了一个自认为比较简单的来做了,结果成品不知为何不红,难道是对我懒的惩罚?所以为叫自来红还是自来白纠结了半天,方子确实是自来红的方子呢。唉。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
麦芽糖 10g
白糖 10g
花生油 90g
开水 76g
五仁馅 适量
红色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉和糖混合,倒入麦芽糖,
  • 步骤 2/11
    再倒入花生油,
  • 步骤 3/11
    浇入开水,
  • 步骤 4/11
    用筷子搅拌,
  • 步骤 5/11
    和成面团,盖上布醒一个小时,
  • 步骤 6/11
    醒好的面团分成十个小面团,
  • 步骤 7/11
    取一小剂子,按扁,放上五仁馅料,
  • 步骤 8/11
    包成球形,收口处要封紧,
  • 步骤 9/11
    朝下摆在铺了油布的烤盘上,
  • 步骤 10/11
    用饮料瓶盖沾上红色素,印在自来红的顶部,
  • 步骤 11/11
    烤箱预热200度,将烤盘放入中层,25-30分钟左右,
小贴士

估计时间再长点会更红点呢。

发布于 2020-01-15
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