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自来红
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倾城的美丽庄

听说自来红这个点心，还是嫁给老公之后，以前还真没注意过呢，因为婆婆是北京人，打小就喜欢吃自来红或是自来白的点心，现在也不想再买外面的点心，只有自己试着做一回，看看味道到底如何，而且家里还有现成的五仁馅呢。我看了几个方子，君之的方子复杂些，我没有选，找了一个自认为比较简单的来做了，结果成品不知为何不红，难道是对我懒的惩罚？所以为叫自来红还是自来白纠结了半天，方子确实是自来红的方子呢。唉。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
麦芽糖 10g
白糖 10g
花生油 90g
开水 76g
五仁馅 适量
红色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉和糖混合，倒入麦芽糖，
  • 步骤 2/11
    再倒入花生油，
  • 步骤 3/11
    浇入开水，
  • 步骤 4/11
    用筷子搅拌，
  • 步骤 5/11
    和成面团，盖上布醒一个小时，
  • 步骤 6/11
    醒好的面团分成十个小面团，
  • 步骤 7/11
    取一小剂子，按扁，放上五仁馅料，
  • 步骤 8/11
    包成球形，收口处要封紧，
  • 步骤 9/11
    朝下摆在铺了油布的烤盘上，
  • 步骤 10/11
    用饮料瓶盖沾上红色素，印在自来红的顶部，
  • 步骤 11/11
    烤箱预热200度，将烤盘放入中层，25-30分钟左右，
小贴士

估计时间再长点会更红点呢。

发布于 2020-01-15
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