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自制红豆沙
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少年先疯队队长

本来红芸豆是买来煮八宝粥的，但是这种豆的外皮好老，口感不好，所以只好做豆沙了！

时间:1-2小时
食材
红芸豆 500g
红糖 200g
猪油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红芸豆洗净，浸泡一晚上
  • 步骤 2/14
    放入电砂锅，加水煮烂
  • 步骤 3/14
    这是煮烂的样子
  • 步骤 4/14
    盆内放水，米篮里放入红豆，准备洗
  • 步骤 5/14
    洗红豆，其实就是用手揉捏豆沙，直至只有外皮
  • 步骤 6/14
    把盆里的豆沙水倒入布袋
  • 步骤 7/14
    把布袋内的水沥干
  • 步骤 8/14
    像盆内这样差不多可以了
  • 步骤 9/14
    红糖块切碎
  • 步骤 10/14
    这是之前熬制好的猪油
  • 步骤 11/14
    锅内放猪油，化开后放入豆沙和红糖，炒匀，直至红糖化开，水分蒸发
  • 步骤 12/14
    我喜欢薄一点的，喜欢厚的可以多炒一会
  • 步骤 13/14
    盛入保鲜盒即可
  • 步骤 14/14
    红豆水是炒之前勺出来的，可以加点糖，味道不错哦！
小贴士

因为不喜欢外皮，所以用最传统的方法——洗豆沙。这样红豆的皮，不会像用搅拌机打的在里面！

发布于 2022-06-18
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