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日式茶碗蒸
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汅伊尘义客饶义

没什么胃口，可以试试这个日式茶碗蒸

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
香菇 适量
盐 适量
鲜虾 适量
香葱 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料备用。
  • 步骤 2/10
    香菇洗净切薄片备用。
  • 步骤 3/10
    鲜虾焯水，变红即可捞出。
  • 步骤 4/10
    剥出虾仁备用。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋加入两倍的水（或高汤）和适量的盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    过筛后倒入小碗内。（可过筛两遍）
  • 步骤 7/10
    盖上保鲜膜，冷水上锅蒸。
  • 步骤 8/10
    水开后三分钟左右，稍微凝固后加入香菇片和虾仁。
  • 步骤 9/10
    继续蒸四分钟左右，至蛋全部凝固。
  • 步骤 10/10
    撒上适量的葱花，滴上香油即可。
小贴士

鸡蛋和水的比例1：2

发布于 2020-02-03
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