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香草面包猪扒
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冷冷watery

秋天到了，贴秋膘少不了肉，儿子是无肉不欢的主儿！每周做二三次的面包，难免有放了几天，口感不好的。这道猪扒学习了西式的做法：用自己做的面包（最好是咸味或者淡口味的），撕碎，加上了迷迭香，百里香，欧芹，用蛋液拌好，抹在猪扒上，用油煎一下。成品有多层次的口感：夹杂着香草的面包，香香脆脆，猪扒香浓嫩滑！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
迷迭香 适量
百里香 适量
欧芹 适量
鸡蛋 适量
面包片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包撕碎，加入迷迭香，百里香，欧芹
  • 步骤 2/9
    加入盐调味
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋。
  • 步骤 4/9
    拌匀备用。
  • 步骤 5/9
    猪肉切片，用盐，生粉，腌制入味。
  • 步骤 6/9
    将香草面包料均匀的铺在猪扒上。
  • 步骤 7/9
    放入锅中中小火煎。 煎到香草面包成金黄色。
  • 步骤 8/9
    猪肉煎到变色后，翻面煎。
  • 步骤 9/9
    猪肉煎到变色后，翻面煎。 取出，放在吸油纸上
小贴士

.面包，最好选择咸口味的，或者无味的，不要使用甜味的。

2.猪扒，我选的是梅花肉，这部分肉质细嫩，煎好后，不塞牙，嫩滑。

3.煎的时候使用中小火，防止煎焦。

4.猪肉煎的时间不宜太长，变色即可。

发布于 2022-04-14
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