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果干辫子面包
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秋离未离代桃

自从有了厨师机后，俺做面包一点也不发愁和面出膜的事了，热情也更高涨，变化着花样的做面包，家里有山核桃碎和蔓越莓干，就把这些搅拌到面团里面，做了果干辫子面包，很香，还酸酸甜甜，口感真好。

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
牛奶 220g
鸡蛋 2个（留一部分刷表面用）
白糖 40g
酵母 5g
盐 2g
果干 100g
黄油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。
  • 步骤 2/15
    揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
  • 步骤 3/15
    盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
  • 步骤 4/15
    把果干切碎粒。
  • 步骤 5/15
    把果干放入发好的面团里面，揉均匀。
  • 步骤 6/15
    分割12等份。滚圆，饧20分钟。
  • 步骤 7/15
    取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。
  • 步骤 8/15
    由上往下卷起。搓成长条。
  • 步骤 9/15
    三根一组。
  • 步骤 10/15
    编成一根辫子。
  • 步骤 11/15
    排入烤盘，放温暖处进行发酵。
  • 步骤 12/15
    发至两倍以上大，刷蛋液。
  • 步骤 13/15
    烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。
  • 步骤 14/15
    烤好了。
  • 步骤 15/15
    切开的样子。
小贴士

果干不用拘泥于这两种，家里面有什么都可以放的哦，只要家人喜欢就可以。

发布于 2019-08-26
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