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黑白巧克力蛋糕
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小胡子bank

黑白巧克力夹心蛋糕,是一款制作简单,极具特色,而味道完美的甜品,配料极其简单,甜而不腻,巧克力的浓香与蛋糕非常奇妙的组合,忽然的一咬,满口的是一种凉薄的甜,那是一种接近于毁灭的快乐。来杯奶茶,作为下午茶的点心很不错。总是很容易让人留下深刻的印象是别样的美哦。

时间:30分钟-1小时
食材
50g
鸡蛋 1个
黄油 50g
泡打粉 1·5g
香草精 2滴
果酱 60g
黑巧克力 100g
牛奶 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料
  • 步骤 2/14
    碗里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不要将鸡蛋打发。低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
  • 步骤 3/14
    黄油加热融化成液态后,倒入面糊里。
  • 步骤 4/14
    用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为如图所示浓稠的面糊。
  • 步骤 5/14
    面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径20CM×15CM的烤盘里,并用刮刀抹平。(我用的是不粘烤盘,不用铺锡纸或油纸)
  • 步骤 6/14
    把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可。
  • 步骤 7/14
    待蛋糕冷却后,从中间将蛋糕切成两半。取一半蛋糕,抹上果酱,盖上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 8/14
    取出蛋糕,用刀将蛋糕切成小方块。
  • 步骤 9/14
    黑巧克力切碎后加入30克牛奶,隔热水加热,直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
  • 步骤 10/14
    把切好的小方块蛋糕浸入到温热的黑巧克力淋酱里,使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。
  • 步骤 11/14
    把蛋糕取出并放到冷却架上。
  • 步骤 12/14
    白巧克力加20克牛奶
  • 步骤 13/14
    隔热水加热,直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
  • 步骤 14/14
    淋上白巧克力酱。等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后,蛋糕就做好了。
小贴士

材料在上面也许看平太明白,在这重复一下:

香草蛋糕片:低筋面粉50克,细砂糖50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,香草精少许

夹心:果酱 60克

巧克力淋酱:黑巧克力100克,牛奶50克,白巧克力20克

烤制时间依自家的烤箱而定

发布于 2019-11-07
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