jxcaipu logo
金钱面包
6.3万 热度 98 收藏
矫孛蚊缎嫡

小巧可爱的一款面包，有着很好听的名字，叫金钱面包。至于为什么叫金钱面包，一直没有弄明白，也许是金灿灿的颜色，还是一个个像孔方兄的模样？

时间:1-2小时
食材
高筋粉 400g
酸奶 140g
鸡蛋 2个
淡奶油 130g
奶粉 10g
干酵母 5g
黄油 50g
糖 50g
蜜豆 适量
盐 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料
  • 步骤 2/13
    酸奶，蛋液，淡奶油，糖，盐、奶粉先在面包桶里混匀
  • 步骤 3/13
    放入高粉、酵母
  • 步骤 4/13
    放入面包机中，一个程序之后放入黄油
  • 步骤 5/13
    再选择2个和面程序，揉至面团拉出薄膜
  • 步骤 6/13
    选择发酵程序发酵至两倍大，取出面团排气，醒20分钟
  • 步骤 7/13
    面团分成10份
  • 步骤 8/13
    取一份擀成长条
  • 步骤 9/13
    均匀的撒上蜜豆
  • 步骤 10/13
    将长的一边对折过来
  • 步骤 11/13
    再从一头卷起
  • 步骤 12/13
    全部卷好后放入模具中
  • 步骤 13/13
    二次发酵至两倍大，刷蛋液， 烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
小贴士

厨房小语：1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

发布于 2019-11-07
20
相关菜谱
写评论