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金钱面包
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矫孛蚊缎嫡

小巧可爱的一款面包,有着很好听的名字,叫金钱面包。至于为什么叫金钱面包,一直没有弄明白,也许是金灿灿的颜色,还是一个个像孔方兄的模样?

时间:1-2小时
食材
高筋粉 400g
酸奶 140g
鸡蛋 2个
淡奶油 130g
奶粉 10g
干酵母 5g
黄油 50g
50g
蜜豆 适量
4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料
  • 步骤 2/13
    酸奶,蛋液,淡奶油,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀
  • 步骤 3/13
    放入高粉、酵母
  • 步骤 4/13
    放入面包机中,一个程序之后放入黄油
  • 步骤 5/13
    再选择2个和面程序,揉至面团拉出薄膜
  • 步骤 6/13
    选择发酵程序发酵至两倍大,取出面团排气,醒20分钟
  • 步骤 7/13
    面团分成10份
  • 步骤 8/13
    取一份擀成长条
  • 步骤 9/13
    均匀的撒上蜜豆
  • 步骤 10/13
    将长的一边对折过来
  • 步骤 11/13
    再从一头卷起
  • 步骤 12/13
    全部卷好后放入模具中
  • 步骤 13/13
    二次发酵至两倍大,刷蛋液, 烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
小贴士

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

发布于 2019-11-07
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