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松软黄金圆面包
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zheng炀

最近在做面包，因为只做过一次就打退堂鼓了，可是女儿喜欢吃的，而且做烘焙的也就做蛋糕、面包之类的，面包吃起来也方便点，可当早餐可当下午小餐点，很适合带到单位以备不时之需的，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
糖 40g
黄油 30g
鸡蛋 1个
水 70g
盐 2g
牛奶 100g
酵母 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有材料
  • 步骤 2/11
    除黄油外的材料混合
  • 步骤 3/11
    揉成面团后加入软化的黄油
  • 步骤 4/11
    揉到扩展
  • 步骤 5/11
    盖上保鲜膜
  • 步骤 6/11
    发至2倍大
  • 步骤 7/11
    取出排气
  • 步骤 8/11
    分割等份后醒15分钟
  • 步骤 9/11
    取一小团搓圆
  • 步骤 10/11
    排入烤网进烤箱二次发酵（发酵功能36度40分钟） 发至1倍大取出刷上蛋液
  • 步骤 11/11
    送进烤箱160度15分钟，时间到享用啦，好好吃
小贴士

1、所有材料除黄油外揉成团

2、加入软化的黄油继续揉成光滑面团，并揉至出膜

3、发至2倍大，排气，等份再次醒10分

4、送入烤箱二次发酵

5、刷蛋液再次进烤箱160度15分钟

发布于 2023-05-06
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