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金钱面包卷
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淋湿的记忆忆薇

对于烘焙新手来说，可以学学面包整形吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
鸡蛋 5Og
白糖 4Og
黄油 30g
酵母 3g
牛奶 120g
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把除黄油外的食材放入面包桶，液体放下面，粉类放上面
  • 步骤 2/7
    面团揉至扩展阶段放入软化了的黄油至程序结束
  • 步骤 3/7
    面团发酵约1小时两倍大
  • 步骤 4/7
    取出排气，分成八份松弛10分钟
  • 步骤 5/7
    取一伤面团擀成椭圆形，对折再卷起来，依次做好8份
  • 步骤 6/7
    模具表面液层黄油，放入面包坯，烤箱里放碗开水，放入面包二次发酵
  • 步骤 7/7
    发酵好的面包入烤箱15O度上下火中层烤2O分钟既可。
小贴士

如果 把面团分小块点，整形烤出的面包更漂亮！

发布于 2022-05-19
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