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牛肉披萨培根
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麦田稻莺袁哊常

外面的披萨不是芝士和菜都太少,吃起来不过瘾,所以准备自己做披萨,但是家里面只有买烤箱送的6寸披萨盘,找到的配方都是10寸披萨的,所以自己摸索做了6寸配方,味道很好,披萨底很成功。

时间:30分钟-1小时
食材
清水 55g
糖粉 1小匙
1/4小匙
酵母粉 1/4小匙
黄油 10g
番茄酱 1大匙
糖粉 1小匙
黑胡椒粉 1/4小匙
蒜蓉 1/2小匙
洋葱碎 1/2小匙
蚝油 1/2小匙
清水 1小匙
披萨草 适量
马苏里拉芝士 100g
培根 1条
牛肉粒 少量
洋葱 少量
青椒 半个
甜玉米粒 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将主材料依次按照清水、细砂糖、盐、高筋面粉的顺序放入面包桶,面粉挖洞放入酵母粉,开启面包机揉面程序30分钟,结束后放入黄油,再开启揉面程序30分钟。揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。
  • 步骤 2/13
    在案板上撒面粉,把面团擀成比模具略小的饼皮。
  • 步骤 3/13
    在披萨盘抹上薄薄的一层黄油。
  • 步骤 4/13
    把擀好的披萨面皮放入披萨盘,用手压平并且边上压出一圈。
  • 步骤 5/13
    用餐叉在饼皮上戳出排气孔,再发酵20分钟。
  • 步骤 6/13
    发酵的时候准备其他材料。番茄酱、糖粉、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、耗油、披萨草、清水混合均匀,在微波中火加热1分钟就成为披萨酱。洋葱少许切碎,青椒切细圈,培根切小块。
  • 步骤 7/13
    再发酵好的饼皮周围刷上全蛋液。
  • 步骤 8/13
    饼皮中间涂上制作好的披萨酱。
  • 步骤 9/13
    撒上一半切成细条的马苏里芝士。
  • 步骤 10/13
    放上青椒、洋葱碎、培根、牛肉粒、甜玉米粒。
  • 步骤 11/13
    烤箱230℃预热,以上下火、220℃,中层烤15分钟。
  • 步骤 12/13
    披萨取出,撒上剩下的马苏里芝士。
  • 步骤 13/13
    再放入烤箱烤5分钟左右,芝士融化,观察芝士颜色到自己喜欢的程度即可。
小贴士

制作的关键是饼皮,其它材料的多少和种类可以根据自己的喜好替换

发布于 2019-11-07
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