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芒果鲷鱼
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steak情恋

鱼类蛋白质丰富，富含维生素及镁、钙、磷等矿物质，易于消化吸收，可提供充足的营养。今天为大家推荐一道煎制的鱼，口味清新淡雅，特别适合现在这个季节。

时间:10-30分钟
食材
鲷鱼 300g
芒果 1个
青柠檬 1个
黑胡椒粒 适量
橄榄油 15ml
蜂蜜 适量
精盐 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、鲷鱼室温解冻后清洗干净切成大块，加入盐、黑胡椒、料酒，稍拍打入味
  • 步骤 2/6
    柠檬对半切开，取柠檬汁挤到鱼身上，然后腌制10几分钟
  • 步骤 3/6
    煎炒锅烧热后倒入适量的橄榄油，油温热后把腌制好的鲷鱼放进去大火煎至鱼表面金黄熟透
  • 步骤 4/6
    芒果切出果肉放进料理机加柠檬汁打成细滑浓稠的果汁，倒出后加蜂蜜调味
  • 步骤 5/6
    打好的芒果汁摆盘，搭配鲷鱼一起食用
  • 步骤 6/6
    完成
小贴士

1、鱼最好要腌制一会后再烹饪，这样鱼肉内部也会比较的入味。

2、煎鱼使用的油最好用橄榄油，耐高温。

3、煎鱼的时候最好是大火煎制，这样鱼表面迅速结痂，锁住鱼内部的水分以及部分营养成分，以免流失过多。而且风味也更加的鲜美。

发布于 2022-08-05
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