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酿豆腐
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帅呆scarcity

酿豆腐是广东客家菜之一。以前客家人是逢年过节都喜欢做一道家乡的酿豆腐。也相当于东北人逢年过节吃饺子。现在无论是南方人还是北方人随时想吃啥就吃啥。美味四溢！

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 250g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 25g
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。把葱、姜切末、盐和胡椒粉一起调肉馅。
  • 步骤 2/7
    豆腐切块。大约50x30x20cm。
  • 步骤 3/7
    用筷子在豆腐块中间划一个口，将调好的肉馅塞进豆腐里。
  • 步骤 4/7
    锅里加入少量的油，中火先煎肉馅的一面。
  • 步骤 5/7
    煎至微黄，在煎另一面。
  • 步骤 6/7
    锅底铺上白菜叶，豆腐块放在上面，加水没过豆腐。大火烧开，小火炖20分钟。根据个人的口味加盐。收汤即可。
  • 步骤 7/7
    美味的酿豆腐看起来很有食欲的。
小贴士

煎豆腐要掌握火候，不要煎糊了。炖豆腐最好用沙锅。

发布于 2019-08-26
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