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羊肉抓饭
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廁所里的雨丹

跟可可学习了抓饭的制作，第一次因为开的火大失败了，锅底糊了，第二天又重新做，小心注意了火，成功做出来抓饭，有羊肉和葡萄干的搭配，感觉自己吃出了新疆风味呢。

时间:10-30分钟
食材
大米 50g
羊肉 20g
洋葱 30g
胡萝卜 50g
葡萄干 6g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米用水浸泡2小时左右。
  • 步骤 2/7
    锅里倒入油，油热后加入羊肉翻炒。
  • 步骤 3/7
    加入洋葱、胡萝卜丝翻炒，加入盐。
  • 步骤 4/7
    把泡好的米倒入，同时加入适量的开水。
  • 步骤 5/7
    表面撒上葡萄干，盖上锅盖。
  • 步骤 6/7
    小火焖6分钟至水干，吃之前搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    味道很棒哟！
小贴士

1.米要提前浸泡2小时左右，葡萄干泡10分钟以内，最后成品会有型，泡久了出来容易软烂。

2.炒菜时可以用大火，焖米后要小火焖。

3.焖5分钟后就要随时观察锅内情况了，以免糊底。

4.用不粘锅效果会好些，糊了也不怕锅不好洗。

5.要根据米的多少、水量来判断焖的时间，不能一味按照菜谱上的时间。

发布于 2019-08-27
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