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羊肉抓饭
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羊肉性温，有驱寒的保健功效，正适合冬天吃。三羊开泰，好彩头，也正搭春节时令。用羊肉做的名菜，那就多了。涮羊肉，烧羊肉，烤羊肉，羊肉泡馍，五花八门。说到吃羊肉，羊肉抓饭这道耳熟能详的新疆菜自然跑不了。简单好做，香气扑鼻，满满一大锅，饭菜一起熟，好滋味自然要全家齐分享。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
大米 300g
胡萝卜 300g
油 适量
精盐 适量
洋葱 2个
孜然粒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊排斩段，泡去血水
  • 步骤 2/9
    大米洗干净，泡1－2小时
  • 步骤 3/9
    洋葱切块
  • 步骤 4/9
    锅内放少许油，煸香洋葱
  • 步骤 5/9
    放入羊排，翻炒到表面变色
  • 步骤 6/9
    放入盐、孜然，翻炒到羊肉半熟
  • 步骤 7/9
    泡好的米中放入少许盐，少许料酒，孜然粒，和胡萝卜混合
  • 步骤 8/9
    把米放入锅中，盖在羊排上，加入清水，没过米
  • 步骤 9/9
    大火烧开，小火焖到米饭熟羊肉软（约30－40 分钟）
小贴士

米先泡一下更容易做熟。

发布于 2019-08-26
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