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肉片炒松茸
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阿轴

松茸除了煮汤也可以搭配肉片一起炒食，在云南肉片炒松茸是一道很家常的菜，味道鲜香滑嫩。松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

时间:10-30分钟
食材
水发松茸 200g
肉片 100g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 1个
蒜 少量
白糖 少量
味精 少许
水淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把瘦肉切成薄片，用少许生抽和淀粉抓匀略腌一会。
  • 步骤 2/8
    同时把用水泡发的松茸洗净备用。
  • 步骤 3/8
    青红椒分别去籽洗净切成小块，蒜去皮切成蒜片备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油烧热，下肉片翻炒熟。
  • 步骤 5/8
    放入蒜片、青红椒片翻炒翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入松茸翻炒熟。
  • 步骤 7/8
    放入适量盐、少量白糖、少许味精调味。
  • 步骤 8/8
    淋入少量水淀粉勾薄芡即可起锅装盘。
小贴士

如果嫌麻烦肉片可以不腌制，直接下锅炒也可以。

发布于 2023-07-22
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